Supă de linte roșie

Supă de linte roșie

Ingrediente:

• 200 g linte roșie
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 1 ardei gras (roșu sau verde)
• 2 căței de usturoi
• 1 conservă roșii în suc propriu (400 g) sau 2 roșii proaspete
• 1 litru apă sau supă de legume
• 3-4 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță chimen măcinat (opțional)
• Sare și ppepper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Pregătirea legumelor: Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovii și ardeiul gras. Încinge uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu.

2. Sotarea legumelor: Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute până devine translucidă. Adaugă apoi morcovii și ardeiul gras, continuând să gătești pentru încă 5 minute.

3. Adăugarea usturoiului: Zdrobește cățeii de usturoi și adaugă-i în oală, amestecând pentru 1 minut.

4. Adăugarea lintei: Clătește lintea roșie sub apă rece și apoi adaug-o în oală. Amestecă bine.

5. Adăugarea roșiilor: Dacă folosești roșii proaspete, decojește-le și toacă-le mărunt, apoi adaugă-le în oală împreună cu conserva de roșii. Amestecă totul.

6. Adăugarea apei: Toarnă apa sau supa de legume în oală, adaugă chimenul (dacă folosești) și condimentează cu sare și piper după gust.

7. Fierbere: Lasă supa să fiarbă la foc mediu. După ce a ajuns la punctul de fierbere, redu temperatura și las-o să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când lintea este moale.

8. Pasarea supei: Dacă dorești o supă mai cremoasă, poți pasa o parte sau întreaga supă cu un blender vertical.

9. Servirea: Servește supa caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.

Poftă bună!