Paste cu broccoli și usturoi
Paste cu broccoli și usturoi
Ingrediente:
- 300 g paste (de tip spaghetti sau penne)
- 300 g broccoli (tăiat florete)
- 4 căței de usturoi (aprciuțti și tocați fin)
- 50 ml ulei de măsline
- 1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- Sare (după gust)
- Pfeffer (după gust)
- Parmezan ras (pentru servire, opțional)
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură, opțional)
Instrucțiuni:
-
Fierbe pastele: Între timp, într-o oală mare, adaugă apă cu sare și adu la fierbere. Adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente.
-
Pregătește broccoli: În ultimele 3-4 minute de gătire a pastelor, adaugă floretele de broccoli în oala cu paste. Asta va permite broccoli-ului să se înmoaie puțin fără a pierde culoarea.
-
Sotează usturoiul: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și, dacă folosești, fulgii de ardei iute. Sotează timp de 1-2 minute, până devine auriu (ai grijă să nu se ardă).
-
Amestecă pastele: După ce pastele și broccoli sunt gata, scurge-le, păstrând puțină apă din fiert. Adaugă pastele și broccoli în tigaie cu usturoi. Amestecă bine. Dacă este necesar, adaugă câteva linguri din apa de fiert pentru a obține o consistență cremoasă.
-
Condimentează: Adaugă sare și piper după gust. Amestecă din nou pentru ca toate ingredientele să se combine bine.
-
Servește: Oprește focul și transferă pastele în farfurii. Presară parmezan ras și, dacă dorești, pătrunjel proaspăt tocat deasupra.