Paste cu dovleac copt

Paste cu dovleac copt

Ingrediente:

• 300 g paste (fusilli sau penne)
• 500 g dovleac (curățat și tăiat cuburi)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mică (tăiată mărunt)
• 2 căței de usturoi (zdrobiți)
• 150 ml smântână pentru gătit
• 50 g parmezan (ras)
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță rozmarin proaspăt (sau uscat)
• 1 linguriță salvie proaspătă (sau uscată)
• Semințe de dovleac (opțional, pentru garnitură)

Instrucțiuni:

1. Prepararea dovleacului:

   • Preîncălzește cuptorul la 200°C.
   • Așază cuburile de dovleac într-o tavă, adaugă o lingură de ulei de măsline, sare și piper.
   • Coace dovleacul timp de 25-30 de minute sau până devine moale și ușor caramelizat.

2. Fierberea pastelor:

   • Într-o oală mare, fierbe apă cu sare.
   • Adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt al dente, scurge-le și păstrează puțină apă din fiert.

3. Prepararea sosului:

   • Într-o tigaie, încinge restul de ulei de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa și usturoiul, călește-le până devin translucide.
   • Adaugă cuburile de dovleac coapte și amestecă bine.
   • Incorporează smântâna, parmezanul, rozmarinul și salvia. Amestecă până sosul este omogen. Dacă este prea gros, poți adăuga puțină apă de la paste.

4. Finalizarea preparatului:

   • Adaugă pastele în tigaie și amestecă bine pentru a le acoperi cu sos.
   • Gustați și ajustează cu sare și piper, după preferință.

5. Servirea:

   • Servește pastele calde, presărate cu semințe de dovleac și parmezan extra, dacă dorești. Poți adăuga și frunze proaspete de salvie pentru decor.

Poftă bună!