Pizza cu ciuperci

Rețetă Pizza cu Ciuperci

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 1 plic (7 g) drojdie uscată
• 300 ml apă călduță
• 1 tsp (5 g) zahăr
• 2 tsp (10 g) sare
• 2 tbsp (30 ml) ulei de măsline

Pentru topping:

• 200 g sos de roșii (sau pastă de tomate)
• 300 g mozzarella (rulată sau razuită)
• 250 g ciuperci (proaspete sau conservate)
• 1 ceapă mică (opțional)
• 1-2 căței de usturoi (opțional)
• Ulei de măsline (pentru stropit)
• Sare și piper, după gust
• Oregano sau busuioc (pentru servire)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, amestecă drojdia uscată cu zahărul și 100 ml apă călduță. Lasă să stea 10 minute până se formează spumă.
   • Într-un alt bol, combină făina cu sarea. Fă o crater în mijloc și adaugă amestecul de drojdie, uleiul de măsline și restul de apă.
   • Frământă aluatul timp de 8-10 minute până devine neted și elastic. Dacă e prea lipicios, adaugă puțină făină.

2. Fermentarea:

   • Formează o minge din aluat și pune-l într-un bol uns cu ulei. Acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să crească timp de 1-2 ore, sau până își dublează volumul.

3. Prepararea toppingului:

   • Curăță și feliază ciupercile. Dacă folosești ceapă și usturoi, toacă-le mărunt.
   • Într-o tigaie, adaugă un strop de ulei de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin transparente. Adaugă ciupercile și gătește până se rumenesc. Asezonează cu sare și piper.

4. Asamblarea pizzei:

   • Preîncălzește cuptorul la 220°C (sau la max).
   • Întinde aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, formând o bază de pizza.
   • Întinde sosul de roșii uniform pe aluat, lasă puțin marginile libere.
   • Adaugă mozzarella rasă și deasupra ciupercile călite.

5. Coacerea:

   • Introdu pizza în cuptor preîncălzit și coace timp de 12-15 minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant.

6. Servirea:

   • Scoate pizza din cuptor, las-o să se răcească câteva minute, apoi taie-o în felii.
   • Presară oregano sau busuioc deasupra, dacă dorești.

Poftă bună!