Pizza cu dovlecei

Rețetă Pizza cu Dovlecei

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 300 ml apă călduță
• 25 g drojdie proaspătă
• 1 lingură zahăr
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță sare

Pentru umplutură:

• 2 dovlecei medii, felii subțiri
• 200 g brânză mozzarella, rasă
• 100 g parmezan, ras
• 200 g sos de roșii
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță oregano uscat
• Sare și piper după gust
• Câteva frunze de busuioc proaspăt (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță. Lasă să stea 10 minute până devine spumoasă.
   • Într-un bol mare, combină făina și sarea. Adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline.
   • Frământă aluatul timp de 10 minute până devine elastic și omogen.
   • Lasă aluatul la dospit într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed, timp de 1 oră sau până își dublează volumul.

2. Prepararea umpluturii:

   • Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de măsline. Adaugă usturoiul tocat și dovleceii feliați. Sotează timp de 5-7 minute până se înmoaie. Condimentează cu sare, piper și oregano. Lasă să se răcească.

3. Asamblarea pizzei:

   • Preîncălzește cuptorul la 220°C.
   • Împărți aluatul în 2-3 părți egale. Întinde fiecare parte pe o suprafață presărată cu făină, dându-i o formă rotundă.
   • Pune aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
   • Întinde sosul de roșii uniform pe aluat.
   • Așază dovleceii sotezi deasupra, apoi presară mozzarella și parmezan.

4. Coacerea:

   • Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până este aurie și crăcantă.
   • După ce o scoți din cuptor, poți adăuga frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă.

5. Servire:

   • Taie pizza în felii și servește caldă.

Poftă bună!