Pizza cu brânză albastră

Pizza cu brânză albastră

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 300 ml apă călduță
• 10 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline

Pentru sos:

• 200 g sos de roșii (sau pastă de roșii)
• 1 cățel de usturoi (mărunțit)
• 1 linguriță oregano
• Sare și piper după gust

Topping-uri:

• 150 g brânză albastră (de exemplu, Gorgonzola)
• 150 g mozzarella (răzuită)
• 100 g prosciutto (opțional)
• 100 g vișine sau smochine uscate (opțional)
• Frunze de rucola (pentru servire)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă să stea 5-10 minute până se formează spumă.
   • Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Fă o crater în mijloc și adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline.
   • Frământă aluatul timp de 10 minute până devine elastic și neted.
   • Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore.

2. Prepararea sosului:

   • Într-un castron, amestecă sosul de roșii cu usturoiul mărunțit, oregano, sare și piper. Lasă deoparte.

3. Montarea pizzei:

   • Preîncălzește cuptorul la 250°C (dacă ai piatră de pizza, pune-o în cuptorul rece să se preîncălzească).
   • Împărți aluatul în două (pentru două pizza) și întinde fiecare bucată de aluat pe o suprafață presărată cu făină, formând o formă rotundă.
   • Transferă aluatul pe o tavă de pizza sau pe o piatră de pizza.
   • Întinde sosul de roșii uniform pe aluat. Presară mozzarella și apoi brânza albastră feliată sau mărunțită.
   • Adaugă prosciutto și vișine sau smochine, dacă folosești.

4. Coacerea pizzei:

   • Introdu pizza în cuptorul preîncălzit și coace vreme de 10-12 minute sau până când crusta este aurie și brânza este topită și bu bubbling.

5. Servirea:

   • Scoate pizza din cuptor, las-o să se răcească câteva minute și decorează cu frunze de rucola.
   • Taie în felii și servește imediat.

Poftă bună!