Pizza cu tofu

Pizza cu Tofu

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină de grâu
• 1 plic (7 g) drojdie uscată
• 300 ml apă caldă
• 1 linguriță zahăr
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriță sare

Pentru sos:

• 400 g roșii (conservate sau proaspete)
• 2 căței de usturoi (zdrobiți)
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• Sare și piper după gust

Pentru topping:

• 200 g tofu (neutru, răsfăiat)
• 150 g ciuperci (tăiate felii)
• 1 ardei gras (tăiat cubulețe)
• 1 ceapă (tăiată felii)
• 100 g măsline negre (fără sâmburi, tăiate)
• 150 g brânză vegană (opțional)
• 2 linguri ulei de măsline
• Un vârf de cuțit de boia dulce (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, dizolvă drojdia și zahărul în apa caldă. Lasă să stea 10 minute până devine spumoasă.
   • Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline. Frământă aluatul timp de 10 minute până devine elastic și omogen.
   • Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore sau până își dublează volumul.

2. Prepararea sosului:

   • Într-o tigaie, adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline, usturoiul zdrobit și roșiile. Gătește la foc mic timp de 15 minute, amestecând din când în când.
   • Adaugă oregano, busuioc, sare și piper. Lasă să fiarbă încă 5 minute, apoi ia de pe foc.

3. Asamblarea pizzei:

   • Preîncălzește cuptorul la 220°C.
   • Întinde aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, dorind să obții o formă rotundă.
   • Presară sosul de roșii uniform pe aluat.
   • Adaugă tofu răsfăiat, ciupercile, ardeiul, ceapa și măslinele. Dacă folosești brânză vegană, presară-o deasupra.
   • Stropește cu ulei de măsline și presară boia dulce, dacă dorești.

4. Coacerea:

   • Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când marginile devin aurii și crocante.

5. Servire:

   • Lasă pizza să se răcească câteva minute, apoi taie-o și servește-o caldă.

Poftă bună!