Pizza cu cartofi și rozmarin

Pizza cu cartofi și rozmarin

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 7 g drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 3 linguri ulei de măsline

Pentru topping:

• 3-4 cartofi medii
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
• Sare și piper după gust
• 100 g mozzarella (opțional)
• 50 g parmezan ras (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, amestecă apa călduță cu drojdia și zahărul. Lasă să stea 5-10 minute până se formează spumă.
   • Într-un alt bol, pune făina și sarea. Adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline.
   • Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic. Acoperă cu un prosop umed și lasă să dospească într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.

2. Prepararea cartofilor:

   • Curăță cartofii și taie-i în felii subțiri (aproximativ 2-3 mm).
   • Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 5-7 minute, doar până se înmoaie puțin. Scurge-i și lasă-i să se răcească.
   • Într-un bol, amestecă feliile de cartofi cu uleiul de măsline, rozmarinul, sare și piper.

3. Montarea pizzei:

   • Preîncălzește cuptorul la 220°C.
   • Întinde aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, formând o bază de pizza.
   • Dacă folosești mozzarella, răspândește-o uniform peste aluat.
   • Așază feliile de cartofi marinate deasupra, în mod uniform.

4. Coacerea:

   • Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până când aluatul devine auriu și cartofii sunt rumeniți.
   • Dacă folosești parmezan, presară-l deasupra cu 5 minute înainte de a scoate pizza din cuptor.

5. Servire:

   • Scoate pizza din cuptor și lasă să se răcească câteva minute înainte de a o tăia.
   • Servește caldă, presărată cu puțin rozmarin proaspăt, dacă dorești.

Poftă bună!