Pizza cu pesto

Pizza cu Pesto

Ingrediente pentru aluat:

• 500 g faină de grâu
• 300 ml apă caldă
• 7 g drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță sare

Ingrediente pentru topping:

• 150 g pesto (sos de busuioc)
• 200 g mozzarella (sau brânză de tip mozzarella, tăiată în felii)
• 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
• 50 g măsline (fără sâmburi, opțional)
• Parmezan ras (pentru servire)
• Frunze proaspete de busuioc (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol mic, combină drojdia cu 300 ml apă caldă și adaugă zahărul. Lasă să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă.
   • Într-un bol mare, adaugă faina și sarea. Fă o adâncitură la mijloc și toarnă amestecul de drojdie și uleiul de măsline.
   • Amestecă ingredientele până obții un aluat. Frământă timp de 10 minute pe o suprafață presărată cu faină, până devine elastic și neted.
   • Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească timp de 1-2 ore, sau până își dublează volumul.

2. Prepararea sosului:

   • În timp ce aluatul dospește, pregătește pesto (sau folosește unul cumpărat). Dacă faci acasă, mixează busuioc, nuci pin, parmezan ras, usturoi și ulei de măsline până obții o pastă uniformă.

3. Asamblarea pizzei:

   • Preîncălzește cuptorul la 220°C (sau 250°C dacă ai piatră de pizza).
   • După ce aluatul a dospit, desfa-l pe o suprafață presărată cu faină, formând o formă rotundă sau dreptunghiulară, dupa preferință.
   • Transferă aluatul pe o tavă de pizza controlată cu hârtie de copt.
   • Întinde un strat uniform de pesto peste aluat.
   • Adaugă feliile de mozzarella, roșiile cherry și măslinele, dacă le folosești.

4. Coacerea:

   • Coace pizza în cuptor timp de 12-15 minute, sau până când crusta devine aurie și brânza este topită și bubble.

5. Servire:

   • Scoate pizza din cuptor și presară deasupra parmezan ras, dacă dorești.
   • Decorează cu frunze proaspete de busuioc și servește imediat.

Poftă bună!