Pizza cu anghinare

Pizza cu anghinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 300 ml apă călduță
• 25 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline

Pentru topping:

• 200 g sos de roșii
• 200 g brânză mozzarella
• 150 g anghinare (din conservă sau proaspătă)
• 100 g măsline negre (sâmburi scoși)
• 50 g parmezan ras
• 1 linguriță oregano uscat
• Sare și piper după gust
• Frunze de busuioc proaspăt (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță. Lasă să stea 10 minute, până devine spumoasă.
   • Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline.
   • Frământă aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină.
   • Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop și lasă-l să dospească timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.

2. Prepararea topping-ului:

   • Dacă folosești anghinare proaspătă, curăță-le și fierbe-le în apă cu sare timp de 10-15 minute. Lasă să se răcească și taie-le felii.
   • Râde parmezanul și pregătește măslinele.

3. Montarea pizzei:

   • Preîncălzește cuptorul la 220°C (ciclul ventilator).
   • După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o formă de pizza (aproximativ 30-35 cm).
   • Transferă aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
   • Întinde sosul de roșii pe aluat, lăsând o margine mică.
   • Adaugă brânza mozzarella tăiată cuburi, apoi anghinarea și măslinele.
   • Presară parmezanul ras și oregano uscat, adaugă sare și piper după gust.

4. Coacerea:

   • Coace pizza în cuptor timp de 15-20 de minute, până când marginile sunt aurii și crocante.

5. Servire:

   • Scoate pizza din cuptor, lasă-o să se răcească timp de 5 minute, apoi taie-o și decorează cu frunze de busuioc proaspăt (opțional).

Poftă bună!