Chilli sin carne

Chilli Sin Carne

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 1 ardei iute (opțional), tăiat mărunt
• 2 morcovi, tăiați cuburi
• 2 conserve de roșii tocate (aproximativ 800g)
• 400g linte conservată (sau fiartă)
• 1 conservă de fasole roșie (400g), clătită și scursă
• 1 conservă de porumb (300g), scurs
• 2 linguri pastă de tomate
• 1 lingură chimen măcinat
• 1 linguriță boia afumată
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță oregano uscat
• 500ml supă de legume
• Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)

Instrucțiuni:

1. Sotează legumele: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează până devine translucidă (aproximativ 5 minute). Adaugă usturoiul, ardeiul gras și ardeiul iute, și gătește încă 3-4 minute.

2. Adaugă morcovii: Pune morcovii tăiați și continuă să gătești, amestecând ocazional, timp de 5 minute.

3. Combină ingredientele umede: Adaugă roșiile tocate, pasta de tomate, supa de legume, chimenul, boiaua afumată, oregano, sare și piper. Amestecă bine.

4. Incorporează lintea și fasolea: Adaugă lintea și fasolea roșie. Amestecă totul bine.

5. Gătește la foc mic: Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional.

6. Adaugă porumbul: Cu 5 minute înainte de a scoate de pe foc, adaugă porumbul și amestecă.

7. Verifică condimentarea: Gustați și ajustează condimentele, dacă este necesar.

8. Servire: Servește Chilli Sin Carne cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi acompaniat de orez, tortilla sau pâine.

Poftă bună!