Quesadilla cu ciuperci

Quesadilla cu ciuperci

Ingrediente:

• 4 tortillii de grâu sau porumb
• 300 g ciuperci (champignon sau orice alte ciuperci preferate)
• 1 ceapă medie
• 2-3 căței de usturoi
• 200 g brânză (cheddar, mozzarella sau un amestec)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Frunze de coriandru (opțional)
• Smântână sau salsa pentru servire (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea ciupercilor:

   • Curăță ciupercile și taie-le felii subțiri.
   • Toacă ceapa și usturoiul.

2. Sotarea legumelor:

   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa și usturoiul. Sotează timp de 2-3 minute până devin translucide.
   • Adaugă ciupercile, sarează și piperează după gust. Sotează timp de 5-7 minute până când ciupercile sunt gătite și au evaporat lichidul.

3. Asamblarea quesadilla:

   • Pe o tortilla, presară o parte din brânză, adaugă amestecul de ciuperci și peste, pune restul de brânză.
   • Acoperă cu o a doua tortilla.

4. Gătirea quesadilla:

   • În aceeași tigaie (sau alta), încălzește puțin ulei.
   • Așază quesadilla în tigaie și gătește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devine aurie și brânza se topește.

5. Servire:

   • Scoate quesadilla din tigaie și taie-o în triunghiuri.
   • Servește cu smântână sau salsa și decorează cu frunze de coriandru, dacă dorești.

Poftă bună!