Hummus clasic
Reteta pentru Hummus Clasic
Ingrediente:
- 400 g năut conservat (sau 200 g năut uscat, fiert)
- 60 ml tahini (pastă de susan)
- 2-3 linguri suc de lămâie
- 2-3 căței de usturoi
- 60 ml apă
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță chimen măcinat (opțional)
- Sare, după gust
- Paprika și pătrunjel proaspăt pentru garnitură
Instrucțiuni:
-
Pregătirea năutului: Dacă folosești năut uscat, pune-l la înmuiat în apă rece cu o noapte înainte. A doua zi, clătește-l bine și fierbe-l în apă cu sare până devine moale (aproximativ 1-1.5 ore). Dacă folosești năut conservat, scurge-l și clătește-l bine.
-
Amestecarea ingredientelor: Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă năutul fiert, tahini, sucul de lămâie, usturoiul curățat, apa, uleiul de măsline, chimenul (dacă folosești) și sare după gust.
-
Mixarea: Amestecă totul până obții o pastă fină. Poți ajusta consistența adăugând mai multă apă dacă este necesar.
-
Gustul: Tastează hummusul și ajustează sucul de lămâie, sarea sau uleiul de măsline după preferință.
-
Servirea: Transferă hummusul într-un bol și decorează cu un strop de ulei de măsline, paprika și pătrunjel proaspăt tocat.
-
Păstrarea: Poți păstra hummusul în frigider într-un recipient etanș până la 5 zile.
Serviți cu pita, legume proaspete sau ca parte dintr-o masă mediteraneană. Poftă bună!