Hummus cu sfeclă
Hummus cu sfeclă
Ingrediente:
- 1 cană năut fiert (sau din conservă, scurs și clătit)
- 1 sfeclă medie, fiartă și curățată
- 2-3 linguri tahini
- 2-3 linguri suc de lămâie
- 1-2 căței de usturoi (în funcție de preferințe)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare, după gust
- Apă, după necesitate
- Puțin piper, după gust
- Semințe de susan sau pătrunjel tocat pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
-
Prepararea sfelei: Fierbe sfecla până devine moale, apoi las-o să se răcească. Curăță și taie în cuburi.
-
Măcinarea ingredientelor: Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă năutul fiert, sfecla cuburi, tahini, sucul de lămâie, usturoiul și sare.
-
Mixare: Procesează totul până obții o pastă omogenă. Adaugă treptat uleiul de măsline și, dacă este necesar, apă pentru a ajunge la consistența dorită.
-
Gustare: Gustă hummusul și ajustează cu sare, piper sau lămâie după preferințe.
-
Servire: Transferă hummusul într-un bol, decorează cu semințe de susan sau pătrunjel tocat, dacă dorești. Servește cu pita, legume proaspete sau ca parte dintr-un platou mezze.