Burger vegetarian cu năut

Burger Vegetarian cu Năut

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• 400 g năut (conservat sau fiert)
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 100 g pesmet
• 1 ou (sau 50 g piure de cartofi pentru varianta vegan)
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță paprika
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat

Pentru asamblare:

• Chifle pentru burger
• Salată verde
• Roșii feliate
• Castraveți murați sau proaspeți
• Sos de iaurt sau sos tahini (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea chiftelutelor:

   • Într-un bol mare, zdrobește năutul cu o furculiță sau un robot de bucătărie până devine un piure gros, dar cu câteva bucăți.
   • Adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, pesmetul, oul (sau piureul de cartofi), chimenul, paprika, sare, piper și pătrunjelul.
   • Amestecă bine toate ingredientele până se formează un amestec omogen. Dacă amestecul este prea umed, poți adăuga un pic mai mult pesmet.

2. Formarea chiftelutelor:

   • Împarte amestecul în 4-6 porții și formează chifteluțe de mărimea unei palme.
   • Așază chiftelutele pe o farfurie și lasă-le să se odihnească timp de 15-20 de minute.

3. Gătirea chiftelutelor:

   • Într-o tigaie antiaderentă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Prăjește chiftelutele timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

4. Asamblarea burgerilor:

   • Taie chiflele pe jumătate și prăjește-le ușor pe interior, în aceeași tigaie, pentru câteva minute.
   • Pe fiecare jumătate a chiflei, așază o frunză de salată, o chifteluță de năut, felii de roșii și castraveți murați sau proaspeți.
   • Adaugă sosul de iaurt sau tahini, dacă dorești, și acoperă cu cealaltă jumătate a chiflei.

5. Servire:

   • Servește burgerii calzi, alături de o salată verde sau cartofi prăjiți.

Poftă bună!