Burger vegetarian cu sfeclă

Rețetă Burger Vegetarian cu Sfeclă

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• 1 cană sfeclă rașă (aproximativ 150 g)
• 1/2 cană fasole neagră (conservată sau fiartă)
• 1/2 cană orez fiert (sau quinoa)
• 1/4 cană ceapă, tocată fin
• 1/4 cană pesmet
• 1 ou (sau 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă pentru vegan)
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță chimion măcinat
• Sare și piper după gust

Pentru asamblare:

• Chifle pentru burger
• Frunze de salată (ex. salată verde sau rucola)
• Felii de roșii
• Felii de castraveți
• Sos (ex. maioneză, ketchup sau sos de iaurt cu ierburi)

Instrucțiuni:

1. Prepararea chiftelelor:

   • Într-un bol, pasează fasolea neagră cu o furculiță.
   • Adaugă sfecla rașă, orezul fiert, ceapa, pesmetul, oul (sau amestecul de semințe), sosul de soia, uleiul de măsline, chimionul, sare și piper.
   • Amestecă bine ingredientele până obții o compoziție omogenă.
   • Lasă amestecul să se odihnească pentru 20-30 de minute în frigider.

2. Formarea burgerilor:

   • După ce compoziția s-a răcit, formează chiftele de dimensiunea dorită, apăsând bine pentru a se îmbina.

3. Gătirea burgerilor:

   • Preîncălzește o tigaie cu puțin ulei la foc mediu.
   • Adaugă chiftelele de sfeclă și gătește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

4. Asamblarea burgerului:

   • Taie chiflele pe jumătate și prăjește ușor interiorul pentru a obține o textură crocantă.
   • Pe partea inferioară a chiflei, așază frunza de salată, chiftea de sfeclă, feliile de roșie, feliile de castraveți și sosul tău preferat.
   • Pune partea superioară a chiflei și servește imediat.

Poftă bună!