Burger vegetarian cu tofu

Burger Vegetarian cu Tofu

Ingrediente:

• 400 g tofu ferm
• 100 g pesmet
• 1 morcov mediu, ras
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1/2 ardei gras roșu, tocat
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță turmeric
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• Chifle pentru burger
• Salată verde, felii de roșii, castraveți, maioneză (sau alternativă vegetariană), pentru servire

Instrucțiuni:

1. Pregătirea Tofu-ului:

   • Scurge tofu-ul și apasă-l ușor pentru a elimina excesul de apă. Tăie-l cubulețe.

2. Sotează Ingrediente:

   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul, sotează până devin aurii.
   • Adaugă morcovul ras și ardeiul gras. Sotează câteva minute.

3. Mixare:

   • Într-un bol mare, pune tofu-ul tăiat, amestecul de legume sote, pesmetul, sosul de soia, turmeric, cimbru, sare și piper.
   • Folosește o furculiță pentru a zdrobi tofu-ul și a amesteca bine ingredientele.

4. Formarea Burgerilor:

   • Formează amestecul în mini burgeri de mărimea dorită (aproximativ de mărimea chiflelor).

5. Gătirea Burgerilor:

   • Preîncălzește o tigaie antiaderentă. Poți adăuga puțin ulei dacă dorești.
   • Prăjește burgerii timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până devin aurii.

6. Montare:

   • Taie chiftelele în jumătate și toastează-le ușor (opțional).
   • Pune câte un burger pe fiecare chiflă, adaugă salată verde, felii de roșii, castraveți și maioneză.

7. Servire:

   • Servește imediat, alături de cartofi prăjiți sau o salată.

Bucură-te de burgerii tăi vegetariani!