Roșii umplute

Roșii umplute

Ingrediente:

• 6 roșii mari
• 300 g carne tocată (vită sau porc)
• 100 g orez
• 1 ceapă medie
• 2 căței de usturoi
• 1 morcov
• 100 g mărar proaspăt
• 1 lingură pastă de tomate
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 500 ml apă sau supă de legume

Instrucțiuni:

1. Prepararea roșiilor:

   • Spală roșiile, taie vârful fiecărei roșii (partea cu cotorul) și scoate cu grijă miezul, folosind o lingură. Pune miezul deoparte.

2. Prepararea umpluturii:

   • Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa tocata mărunt. Călește până devine aurie.
   • Adaugă morcovul ras și usturoiul tocat. Amestecă și lasă să se călească câteva minute.
   • Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește. Toarnă pasta de tomate și amestecă bine.
   • Adaugă orezul spălat și miezul de roșii scurs de apă. Condimentează cu sare, piper și mărar tocat. Amestecă bine și lasă toate ingredientele să fiarbă împreună pentru 5-6 minute.

3. Umplerea roșiilor:

   • Umple fiecare roșie cu compoziția obținută, având grijă să nu fie prea strâns.

4. Coacerea:

   • Așază roșiile umplute într-un vas de yena sau într-o tavă. Adaugă apă sau supă de legume în jurul roșiilor, pentru a preveni lipirea.
   • Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 de minute. La final, poți îndepărta folia și lăsa să se rumenească ușor.

5. Servire:

   • Servește roșiile umplute calde, decorate cu mărar proaspăt.

Poftă bună!