Placintă cu cartofi

Rețetă Placintă cu Cartofi

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 ml apă călduță
• 100 ml ulei
• 1 linguriță sare
• 1 plic praf de copt (opțional)

Pentru umplutură:

• 1 kg cartofi
• 2 cepe mijlocii
• 100 ml ulei (pentru călit)
• Sare și piper după gust
• 1 legătură mărar (opțional)

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, combinați făina, sarea și praful de copt (dacă folosiți) și amestecați.
   • Faceți o adâncitură în făină și adăugați apă călduță și uleiul.
   • Frământați până obțineți un aluat omogen și elastic.
   • Lăsați aluatul să se odihnească pentru aproximativ 30 de minute, acoperit cu un prosop.

2. Prepararea umpluturii:

   • Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Fierbeți-i în apă cu sare până devin moi, apoi scurgeți-i.
   • Într-o tigaie, căliți ceapa tăiată mărunt în ulei până devine transparentă.
   • Adăugați cartofii fierți și zdrobiți-i ușor cu o furculiță. Asezonați cu sare, piper și mărar (dacă folosiți). Amestecați bine și lăsați la răcit.

3. Montarea plăcintei:

   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
   • Împărțiți aluatul în două părți egale (una puțin mai mare pentru baza plăcintei).
   • Întindeți prima bucată de aluat într-o foaie subțire și așezați-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
   • Adăugați umplutura de cartofi uniform, apoi întindeți cealaltă bucată de aluat deasupra.
   • Apăsați marginile pentru a sigila plăcinta. Faceți câteva tăieturi mici pe deasupra pentru a permite aburului să iasă.

4. Coacerea:

   • Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până devine aurie.

5. Servirea:

   • Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia.
   • Se servește caldă sau la temperatura camerei.

Poftă bună!