Placintă cu varză

Plăcintă cu Varză

Ingrediente

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 ml apă caldă
• 50 ml ulei
• 1 linguriță sare
• 1 pliculeț de drojdie uscată (7 g)

Pentru umplutură:

• 1 varză medie (aprox. 1 kg)
• 2 cepe mari
• 50 ml ulei
• 1 linguriță boia de ardei
• Sare și piper după gust
• 1 vârf de cuțit de chimen (opțional)
• 100 g brânză feta (opțional)

Instrucțiuni

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și drojdia uscată.
   • adaugă uleiul și apa caldă treptat, frământând până obții un aluat elastic.
   • Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să dospească pentru 30-40 de minute, într-un loc cald.

2. Prepararea umpluturii:

   • Tai varza în jumătate, îndepărtează cotorul și taie-o mărunt.
   • Într-o tigaie mare, încinge uleiul și adaugă ceapa tăiată mărunt. Călește până devine translucid.
   • Adaugă varza tăiată și sotează timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când.
   • Condimentează cu boia, sare, piper și chimen. Dacă folosești brânză feta, adaug-o în final și amestecă bine.

3. Asamblarea plăcintei:

   • Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare parte în foi subțiri.
   • Preîncălzește cuptorul la 180°C (moderate).
   • Întinde prima foaie de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, asigurându-te că hârtia iese puțin în afară.
   • Adaugă umplutura de varză uniform, apoi acoperă cu a doua foaie de aluat și sigilează marginile.
   • Poți să decupezi mici orificii în partea de sus pentru a permite aburilor să iasă.

4. Coacerea:

   • Coace plăcinta timp de 30-40 de minute, sau până devine aurie și crocantă.

5. Servire:

   • Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții. Servește caldă sau la temperatura camerei.

Poftă bună!