Chifteluțe de linte
Chifteluțe de linte
Ingrediente:
- 200 g linte (verde sau maro)
- 1 ceapă mare (tocată mărunt)
- 2 căței de usturoi (zdrobiți)
- 1 morcov (grătar sau tăiat mărunt)
- 50 g pesmet
- 1 ou (opțional)
- 1 lingură boia de ardei
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
-
Prepararea lintei: Spală lintea sub apă rece. Fierbe-o într-o oală cu apă sărată timp de 20-30 de minute, până devine moale. Scurge și lasă să se răcească.
-
Sotare legume: Într-o tigaie, încinge puțin ulei. Adaugă ceapa și usturoiul și călește până devin translucide. Adaugă morcovul și mai călește 5 minute. Lasă să se răcească.
-
Amestecare: Într-un bol mare, combină lintea fiartă, legumele călite, pesmetul, oul (dacă folosești), boiaua, cimbrul, sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
-
Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umede, formează chifteluțe de dimensiunea dorită.
-
Prăjire: Încinge ulei într-o tigaie adâncă. Prăjește chifteluțele pe ambele părți până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
-
Servire: Servește chifteluțele calde, alături de sos de iaurt sau salată.
Poftă bună!