Chifteluțe de cartofi

Chifteluțe de cartofi

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 1 ou
• 100 g făină
• 100 g brânză rasă (de preferat cașcaval)
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
• 50 g pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Pregătirea cartofilor:

   • Pune cartofii la fiert în coajă, în apă cu sare, până devin moi (aproximativ 20-25 de minute).
   • Lasă-i să se răcească, apoi curăță-i și pasează-i într-un bol mare.

2. Amestecarea ingredientelor:

   • Adaugă oul, făina, brânza rasă, ceapa tocată, usturoiul zdrobit și pătrunjelul în bolul cu piure de cartofi.
   • Condimentează cu sare și piper după gust.
   • Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Formarea chifteluțelor:

   • Ia câte o lingură din compoziție și formează chifteluțe rotunde sau ovale, pe care le bagi prin făină pentru o crustă mai crocantă.

4. Prăjirea chifteluțelor:

   • Într-o tigaie, încinge uleiul la foc mediu.
   • Adaugă chifteluțele, câteva câte una, și prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
   • Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

5. Servire:

   • Servește chifteluțele calde, alături de smântână sau o salată proaspătă.

Poftă bună!