Chifteluțe de broccoli

Chifteluțe de broccoli

Ingrediente:

• 500 g broccoli (aproximativ 1 buchet mare)
• 100 g pesmet
• 50 g brânză parmezan rasă (opțional)
• 2 ouă
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 100 g brânză feta sau mozzarella (opțional)
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper
• 1 linguriță boia dulce
• Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Prepararea broccolilor:

   • Fierbe broccoli în apă sărată timp de 3-4 minute, apoi scurge-l și răcește-l sub jet de apă rece pentru a păstra culoarea verde vibrantă.
   • Taie broccoli mărunt sau pasează-l ușor cu o furculiță.

2. Prepararea amestecului:

   • Într-un bol mare, adaugă broccoli tăiat, ceapa tocată, usturoiul, pesmetul, brânza parmezan, ouăle și, dacă folosești, brânza feta sau mozzarella.
   • Condimentează cu sare, piper, boia și pătrunjel. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Formarea chifteluțelor:

   • Cu mâinile umede, formează chifteluțe din amestecul obținut, de mărimea dorită (aproximativ o lingură).

4. Prăjirea chifteluțelor:

   • Într-o tigaie, încălzește uleiul la foc mediu.
   • Prăjește chifteluțele câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

5. Servire:

   • Servește chifteluțele calde, alături de un sos de iaurt sau sos de roșii, după preferință.

Poftă bună!