Chifteluțe de fasole

Rețetă: Chifteluțe de fasole

Ingrediente:

• 400 g fasole conservată (sau 200 g fasole uscată, fiartă)
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 100 g pesmet
• 1 ou (sau 1 lingură de semințe de in înmuiate în apă)
• 1 morcov, dat pe răzătoare
• 1 linguriță chimion măcinat
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 2-3 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Pregătirea fasolei: Dacă folosești fasole uscată, las-o la înmuiat peste noapte, apoi fierbe-o în apă cu un praf de sare până devine moale. Dacă folosești fasole conservată, scurge-o și clătește-o sub apă rece.

2. Pisarea fasolei: Pune fasolea într-un bol mare și paseaz-o cu ajutorul unui furculițe sau blender.

3. Amestecarea ingredientelor: Adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, morcovul ras, pesmetul, oul (sau amestecul de semințe de in), chimionul, sarea, piperul și pătrunjelul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

4. Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umede, formează bile mici (aproximativ 3-4 cm diametru). Poți să le tăvălești puțin prin pesmet pentru o crustă mai crocantă.

5. Prăjirea: Într-o tigaie, încălzește uleiul. Prăjește chifteluțele pe rând, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.

6. Servire: Scoate chifteluțele pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește calde, alături de sos de iaurt sau salată.

Sugestii:

• Poți adăuga condimente suplimentare după gust (paprica, oregano).
• Chifteluțele se pot congela pentru a fi consumate ulterior.

Poftă bună!