Omletă vegetariană

Omletă Vegetariană

Ingrediente:

• 4 ouă
• 100 ml lapte
• 1 ardei gras (roșu, verde sau galben)
• 1 ceapă mică
• 1 roșie
• 100 g spanac proaspăt
• 50 g brânză feta sau telemea (opțional)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Ierburi aromatice (cele preferate, de exemplu, oregano sau busuioc)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor:

   • Spală spanacul și toacă-l grosier.
   • Taie ardeiul și ceapa cubulețe mici.
   • Taie roșia în cuburi.

2. Bătutul ouălor:

   • Într-un bol, sparge ouăle și adaugă laptele. Bate bine cu o furculiță până devin omogene.
   • Adaugă sare, piper și ierburi aromatice după gust.

3. Sotează legumele:

   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa și sotează timp de 2-3 minute până devine translucidă.
   • Adaugă ardeiul și sotează încă 2-3 minute.
   • Adaugă spanacul și roșia, continuând să sotezi până când spanacul se înmoaie.

4. Prepararea omletei:

   • Reduce focul la mediu-mic și toarnă amestecul de ouă peste legume în tigaie, asigurându-te că se distribuie uniform.
   • Gătește timp de 5-7 minute, sau până când fundul omletei este coagulat.
   • Dacă dorești, adaugă brânza feta deasupra omletei.

5. Finalizare:

   • Cu ajutorul unei spatule, îndoaie omleta pe jumătate când este complet gătită sau las-o plată, după preferințe.
   • Gătește încă 1-2 minute pentru a se topi brânza, dacă aceasta este inclusă.

6. Servire:

   • Servește omleta caldă, decorată cu ierburi proaspete dacă dorești. Poți acompania cu o salată sau pâine prăjită.

Poftă bună!