Omletă cu zucchini

Omletă cu Zucchini

Ingrediente:

• 2 zucchini medii
• 4 ouă
• 1 ceapă mică
• 2 linguri de lapte
• 100 g brânză feta (sau brânză de vaci)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea zucchini-ului: Spală zucchini-urile și taie-le în rondele subțiri sau cuburi mici.

2. Sotează ceapa: Într-o tigaie mare, încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și sotează până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.

3. Adaugă zucchini: Pune zucchini-urile în tigaie peste ceapă și gătește timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când se înmoaie. Condimentează cu sare și piper după gust.

4. Prepară amestecul de ouă: Într-un bol, bate ouăle împreună cu laptele, sare și piper. Poți adăuga și pătrunjelul tocat, dacă dorești.

5. Adaugă brânza: Cerne brânza feta sau brânza de vaci în amestecul de ouă și amestecă bine.

6. Combină ingredientele: Toarnă amestecul de ouă peste zucchini și ceapă în tigaie. Gătește la foc mic, acoperit, timp de 5-7 minute, până când marginile omletei încep să se fixeze.

7. Finalizare: Îndoaie omleta în jumătate sau las-o deschisă, în funcție de preferință. Gătește încă 2-3 minute până se rumenește ușor pe fund.

8. Servire: Servește omleta caldă, cu o salată sau pâine prăjită, după preferință.

Poftă bună!