Quiche cu ardei

Quiche cu ardei

Ingredientele pentru aluat:

• 200g făină
• 100g unt rece
• 1 ou
• 1/2 linguriță sare
• 2-3 linguri apă rece

Ingredientele pentru umplutură:

• 2 ardei (unul roșu și unul galben)
• 150g brânză feta
• 3 ouă
• 200ml smântână
• 100ml lapte
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper
• 1/2 linguriță nucșoară (opțional)
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapă mică (optional)
• și mărar sau pătrunjel (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, combinează făina și sarea.
   • Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă până obții o textură nisipoasă.
   • Adaugă oul și apa rece treptat, frământând până se formează un aluat omogen.
   • Întinde aluatul într-o formă de tartă (25 cm diametru) unsă și dă-l la frigider pentru 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Între timp, curăță și taie ardeii cubulețe.
   • (Dacă folosești ceapă, călește-o în uleiul de măsline până devine transparentă.)
   • Într-un bol, bate ouăle. Adaugă smântâna, laptele, sare, piper și nucșoară. Amestecă bine.
   • Încorporează cubulețele de ardei și brânza feta sfărâmată.

3. Asamblarea quiche-ului:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Scoate aluatul din frigider și înțeapă-l cu o furculiță.
   • Toarnă umplutura deasupra aluatului.

4. Coacerea:

   • Coace quiche-ul timp de 35-40 de minute sau până devine auriu și umplutura este bine setată.
   • Lasă să se răcească 10 minute înainte de a-l tăia.

5. Servirea:

   • Decorează cu mărar sau pătrunjel și servește cald sau la temperatura camerei.

Poftă bună!