Quiche cu brânzeturi

Quiche cu brânzeturi

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 125 g unt (rece, tăiat cuburi)
• 1 ou
• 1 praf de sare
• 3-4 linguri apă rece

Pentru umplutură:

• 200 g brânză de vaci
• 100 g brânză telemea (sau feta)
• 100 g brânză mozzarella (rasă)
• 3 ouă
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 ceapă mică (tocată mărunt)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper (după gust)
• Mărar sau pătrunjel (opțional, pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, amestecă făina cu sarea.
   • Adaugă untul rece și frământă cu degetele până obții o textură nisipoasă.
   • Adaugă oul și apa rece, apoi frământă totul până obții un aluat omogen.
   • Înfășoară aluatul într-o folie alimentară și lasă-l la rece pentru 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Într-o tigaie, călește ceapa în ulei de măsline până devine transparență.
   • Într-un bol, amestecă brânza de vaci, brânza telemea, mozzarella, ouăle, smântâna, ceapa călită, sare și piper după gust.

3. Montarea quiche-ului:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Întinde aluatul pe o suprafață înfăinată, apoi așază-l într-o tavă de tartă (de preferat cu fund detasabil).
   • Decupează excesul de aluat de pe marginile formei.
   • Toarnă amestecul de brânză în aluat.

4. Coacerea:

   • Coace quiche-ul în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, până devine auriu și umplutura este bine gătită.
   • Lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l tăia.

5. Servire:

   • Servește cald, decorat cu mărar sau pătrunjel, alături de o salată proaspătă.

Poftă bună!