Clătite cu mazăre

Clătite cu Mazăre

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 200 g făină
• 2 ouă
• 500 ml lapte
• 1 vârf de cuțit sare
• 2 linguri ulei (pentru aluat)

Pentru umplutură:

• 300 g mazăre (proaspătă sau congelată)
• 1 ceapă mică
• 2 linguri ulei (pentru umplutură)
• Sare și piper după gust
• 100 g brânză feta sau de vaci (opțional)
• 2-3 linguri pătrunjel proaspăt tocat (opțional)

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, bateți ouăle cu un praf de sare.
   • Adăugați treptat laptele, amestecând continuu.
   • Încorporați făina până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
   • Adăugați uleiul și amestecați.
   • Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați ceapa tocată mărunt. Căliți până devine transparentă.
   • Adăugați mazărea și gătiți pentru 5-7 minute, până se înmoaie.
   • Condimentați cu sare și piper. Dacă doriți, adăugați brânza feta sfărâmată și pătrunjelul tocat. Amestecați bine.

3. Gătirea clătitelor:

   • Într-o tigaie antiaderentă, încălziți puțin ulei la foc mediu.
   • Turnați o porție de aluat și înclinați tigaia pentru a obține o clătită subțire.
   • Gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine aurie. Repetați procesul pentru restul aluatului.

4. Umplerea clătitelor:

   • Pe fiecare clătită gătită, adăugați o porție de umplutură de mazăre.
   • Rulați clătita sau pliați-o în jumătate.

5. Servire:

   • Serveți clătitele calde, eventual cu o salată verde alături.

Poftă bună!