Lasagna cu legume

Rețetă Lasagna cu Legume

Ingrediente:

Pentru sosul de roșii:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 morcov, răzuit
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe
• 1 zucchini, tăiat cubulețe
• 400 g roșii în conservă (cuburi)
• 1 lingură pastă de roșii
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat

Pentru umplutură:

• 500 g brânză de vaci
• 150 g cașcaval ras
• 1 ou
• Sare și piper, după gust

Pentru montare:

• Foi de lasagna (6-8 foi, în funcție de dimensiunea formei)
• 200 g mozzarella, tăiată felii

Mod de preparare:

1. Prepararea sosului de roșii:

   • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa, usturoiul și morcovul răzuit. Sotează până ce ceapa devine transparentă.
   • Adaugă ardeiul și zucchini și continuă gătirea timp de 5-7 minute.
   • Încorporează roșiile în conservă și pasta de roșii, amestecând bine.
   • Condimentează cu sare, piper, oregano și busuioc. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Într-un bol, combină brânza de vaci, cașcavalul ras, oul, sare și piper. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.

3. Montarea lasagnei:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Într-o tavă de copt, pune un strat subțire de sos de roșii.
   • Adaugă un strat de foi de lasagna, urmat de un strat din amestecul de brânză, apoi un alt strat de sos.
   • Continuă cu un alt strat de foi de lasagna, urmat de umplutură și sos. Repetă procesul până când ai terminat ingredientele, încheind cu un strat de sos de roșii.
   • Aranjează feliile de mozzarella deasupra.

4. Coacerea:

   • Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 30 de minute.
   • Îndepărtează folia și mai coace pentru încă 15-20 de minute, până când mozzarella devine aurie și frumos rumenită.

5. Servire:

   • Lasă lasagna să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Servește caldă, alături de o salată verde.

Poftă bună!