Lasagna cu spanac și ricotta

Lasagna cu Spanac și Ricotta

Ingrediente:

• 9 foi de lasagna (preferabil integrale)
• 400 g spanac proaspăt sau congelat
• 250 g ricotta
• 200 g brânză mozzarella rasă
• 50 g parmezan ras
• 1 ou
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați
• 400 g sos de roșii (sau 1 conservă de roșii tăiate)
• Ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Oregano uscat (opțional)
• Muștar (opțional, pentru aromă)

Instrucțiuni:

1. Preîncălzirea cuptorului:

   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.

2. Prepararea spanacului:

   • Dacă folosiți spanac proaspăt, spălați-l bine și căliti-l într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până se înmoaie. Dacă folosiți spanac congelat, decongelați-l și scurgeți excesul de apă.
   • Adăugați ceapa și usturoiul tocate în tigaie, călindu-le până devin moi. Se adaugă spanacul călit, se amestecă, apoi sărați și piperați după gust.

3. Prepararea umpluturii de ricotta:

   • Într-un bol, amestecați ricotta, oul, jumătate din mozzarella, jumătate din parmezan și oregano (dacă folosiți). Sărați și piperați după gust.

4. Montarea lasagnei:

   • Într-o tavă de copt, puneți un strat subțire de sos de roșii pe fund. Așezați 3 foi de lasagna (dacă este necesar, suplimentați cu puțin sos pentru a nu se lipi).
   • Puneți un strat de amestec de ricotta, un strat de spanac, și un alt strat de sos de roșii.
   • Repetați straturile, terminând cu un strat de lasagna, sos de roșii și restul de mozzarella și parmezan deasupra.

5. Coacerea:

   • Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtați folia și lăsați la cuptor pentru încă 15-20 de minute, până când brânza este aurie și bule.

6. Servirea:

   • Lăsați lasagna să se răcească timp de 10 minute înainte de a o porționa. Serviți caldă, simplă sau cu o salată proaspătă.

Poftă bună!