Paste cu sos de roșii

Paste cu sos de roșii

Ingrediente:

• 400 g paste (spaghetti, penne sau fusilli)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
• 800 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 1 linguriță zahăr
• Sare și piper, după gust
• 1 lingură oregano uscat
• 1 legătură busuioc proaspăt, tocat (opțional)
• Parmezan ras, pentru servire

Instrucțiuni:

1. Fierbe pastele: Într-o oală mare, adu apă la fierbere și adaugă sare. Pune pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Scurge-le și păstrează puțină apă de la fiert.

2. Prepară sosul: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește până devine transparentă, aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul și călește încă 1 minut.

3. Adaugă roșiile: Adaugă roșiile tocate în tigaie, împreună cu zahărul, sare, piper și oregano. Amestecă bine.

4. Simmer: Reduce căldura și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până se îngroașă puțin.

5. Combina: Adaugă pastele fierte în tigaie, amestecând bine pentru a le acoperi cu sos. Dacă este necesar, adaugă câteva linguri de apă de la fiert pentru a obține consistența dorită.

6. Finalizam: Înainte de servire, adaugă busuiocul proaspăt, dacă îl folosești, și amestecă.

7. Servire: Servește pastele calde, presărate cu parmezan ras, după gust.

Poftă bună!