Burger vegetarian cu ciuperci

Burger Vegetarian cu Ciuperci

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• 400 g ciuperci champignon (sau orice tip preferat)
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
• 100 g fulgi de ovăz
• 100 g brânză feta (opțional)
• 1 ou (sau 2 linguri de semințe de in măcinate + apă ca alternativă vegană)
• 1 linguriță boia dulce
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline pentru prăjit

Pentru asamblare:

• Chifle pentru burger (4 bucăți)
• Salată verde
• Roșii, feliate
• Castraveți murați, feliați
• Sos (maioneză, ketchup, sau sos vegan)

Instrucțiuni:

1. Prepararea chiftelilor:

   • Spală ciupercile și toacă-le mărunt.
   • Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa până devine transparentă, apoi adaugă usturoiul și ciupercile. Gătește până se evaporă toată apa lăsată de ciuperci (aproximativ 5-7 minute).
   • Lasă amestecul să se răcească, apoi transferă-l într-un bol mare.
   • Adaugă fulgii de ovăz, brânza feta (dacă folosești), oul (sau amestecul de semințe de in), boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
   • Formează patty-uri din compoziție (aproximativ 4-5 cm în diametru).

2. Prăjirea chiftelilor:

   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Prăjește chiftelile timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

3. Asamblarea burgerului:

   • Toast chiflele pe o tigaie sau în cuptor până devin puțin crocante.
   • Pe partea de jos a chiflelor, așază frunze de salată.
   • Pune o chiftelă de ciuperci, adaugă feliile de roșie și castraveți murați.
   • Completează cu sosul dorit.
   • Pune partea superioară a chiflei și servește imediat.

Sugestie de servire:

Servește burgerul alături de cartofi prăjiți sau o salată proaspătă.