Burger vegetarian cu fasole neagră

Burger Vegetarian cu Fasole Neagră

Ingrediente:

• 1 conservă (400g) de fasole neagră, spălată și scursă
• 1/2 cană fulgi de ovăz
• 1/2 cană de ceapă tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1/2 ardei gras roșu, tocat mărunt
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță chimen
• 1 lingură sos de soia
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline pentru prăjit
• 4 chifle de burger
• Salată verde, roșii și castraveți pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Prepararea compoziției:

   • Într-un bol mare, pasează fasolea neagră cu ajutorul unei furculițe sau a unui mixer, până obții o pastă groasă, dar cu bucăți mici.
   • Adaugă fulgii de ovăz, ceapa, usturoiul, ardeiul gras, boiaua dulce, chimenul, sosul de soia, pătrunjelul, sare și piper. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt omogene.

2. Formarea burgerilor:

   • Împarte compoziția în 4 porții egale și formează chiftele. Dacă amestecul este prea moale, poți adăuga puțin mai mult fulgi de ovăz.

3. Prăjirea burgerilor:

   • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă burgerii și prăjește-i timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocanți.

4. Asamblarea burgerului:

   • Taie chiflele de burger pe jumătate și prăjește-le ușor în tigaie sau în cuptor.
   • Pe partea inferioară a fiecărei chifle, adaugă un burger, apoi garnisește cu frunze de salată, felii de roșii și castraveți.
   • Acoperă cu partea superioară a chiflelor.

5. Servire:

   • Servește burgerii calzi, alături de cartofi prăjiți sau salată.

Poftă bună!