Chifteluțe de dovlecei

Chifteluțe de dovlecei

Ingrediente:

• 500 g dovlecei
• 1 ceapă mică
• 2-3 căței de usturoi
• 2 ouă
• 100 g făină
• 100 g brânză telemea (sau brânză de vaci)
• 1 legătură pătrunjel
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper
• 1 linguriță boia dulce (opțional)
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Pregătirea dovleceilor: Spală dovleceii, curăță-i de coajă dacă este necesar și râde-i pe răzătoarea mare. Presară puțină sare peste ei și lasă-i să stea 15-20 de minute pentru a-și elibera apă.

2. Strecurarea dovleceilor: După ce au stat, stoarce dovleceii de excesul de apă folosind o pânză curată sau o sită.

3. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, adaugă dovleceii strecurați, ceapa și usturoiul tocate mărunt, ouăle, făina, brânza sfărâmată, pătrunjelul tocat, sarea, piperul și boiaua. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

4. Formarea chifteluțelor: Folosind palmele umede, formează biluțe sau chifteluțe de dimensiunea dorită.

5. Prăjirea: Într-o tigaie mare, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă chifteluțele în tigaie și prăjește-le pe ambele părți timp de 3-4 minute, sau până devin aurii.

6. Scurgerea excesului de ulei: După prăjire, scoate chifteluțele pe un prosop de hârtie pentru a elimina surplusul de ulei.

7. Servire: Servește chifteluțele calde, alături de iaurt sau sos de smântână, după preferință.

Poftă bună!