Chifteluțe de mazăre

Chifteluțe de mazăre

Ingrediente:

• 400 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
• 100 g pesmet
• 1 ceapă medie
• 2 căței de usturoi
• 2 ouă
• 100 g brânză telemea (sau brânză feta)
• 1 lingură de mărar tocat (proaspăt sau uscat)
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Fierberea mazărei:

   • Dacă folosești mazăre proaspătă, fierbe-o în apă cu sare timp de 5-7 minute. Dacă este congelată, fierbe timp de 3-4 minute. Scurge și lasă să se răcească.

2. Prepararea compoziției:

   • Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tocată mărunt până devine transparentă. Adaugă usturoiul zdrobit și mai călește 1 minut. Lasă să se răcească.
   • Într-un bol mare, pasează mazărea cu un zdrobitor de cartofi sau cu furculița, până obții o pastă grosieră.
   • Adaugă ceapa călită, ouăle, pesmetul, brânza sfărâmată și mărarul. Condimentează cu sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Formarea chifteluțelor:

   • Din compoziția obținută, formează chifteluțe de dimensiunea dorită (aproximativ 3-4 cm diametru).

4. Prăjirea:

   • Încinge ulei într-o tigaie mare. Prăjește chifteluțele pe fiecare parte până devin aurii (aproximativ 3-4 minute per parte). Îndepărtează pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

5. Servire:

   • Servește chifteluțele calde, alături de o salată proaspătă sau sos de iaurt.

Poftă bună!