Ciuperci umplute

Ciuperci Umplute

Ingrediente:

• 500 g ciuperci (champignon)
• 150 g brânză telemea (sau feta)
• 100 g mămăligă (sau pâine)
• 1 ceapă medie
• 2-3 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 legătură pătrunjel proaspăt
• 50 g cașcaval ras
• Sare și piper după gust
• Pisici de paprika (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea ciupercilor:

   • Spală ciupercile și îndepărtează cotoarele.
   • Toacă mărunt cotoarele și păstra-le pentru umplutură.

2. Prepararea umpluturii:

   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa tocată mărunt și călește până devine transparentă.
   • Adaugă cotoarele de ciuperci tocate și usturoiul zdrobit. Călește timp de 5-7 minute.
   • Ia de pe foc și lasă să se răcească puțin.
   • Într-un bol, amestecă amestecul de ciuperci cu brânza telemea sfărâmată, mămăliga/pâinea înmuiată, pătrunjelul tocat, sare, piper și paprika.

3. Umplerea ciupercilor:

   • Umple fiecare ciupercă cu amestecul pregătit, ajutându-te de o linguriță.

4. Coacerea:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Așază ciupercile umplute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
   • Presară cașcaval ras deasupra fiecărei ciuperci.
   • Coace timp de 20-25 de minute sau până ciupercile sunt moi și cașcavalul este topit și ușor rumenit.

5. Servire:

   • Servește ciupercile umplute calde, presărate cu puțin pătrunjel proaspăt pentru decor.

Poftă bună!