Clătite cu dovlecei

Clătite cu dovlecei

Ingrediente:

• 2 dovlecei medii
• 2 ouă
• 200 ml lapte
• 150 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper alb (opțional)
• 50 g brânză de vaci sau mozzarella (opțional)
• 1-2 linguri ulei pentru prăjit
• Verdeață (mărar sau pătrunjel) tocată, după gust

Instrucțiuni:

1. Pregătirea dovleceilor:

   • Spală dovleceii, curăță-i de coajă (opțional) și rade-i pe răzătoarea mare.
   • Presară un praf de sare peste dovlecei și lasă-i să stea timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de apă. După aceea, stoarce-i bine.

2. Prepararea compoziției:

   • Într-un bol, bate ouăle cu laptele până devin omogene.
   • Adaugă făina, praful de copt, sarea și piperul, amestecând până obții un aluat uniform.
   • Incorporează dovleceii râși și brânza (dacă folosești) și amestecă bine. Adaugă și verdeața tocată dacă dorești.

3. Prăjirea clătitelor:

   • Într-o tigaie antiaderentă, încinge uleiul la foc mediu.
   • Toarnă câte o porție din compoziție (aproximativ 2-3 linguri) și aplatizează ușor.
   • Prăjește clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii.

4. Servire:

   • Servește clătitele calde, simple sau cu sos de iaurt, smântână sau chiar cu un sos de roșii.

Poftă bună!