Dovlecei umpluți

Rețetă: Dovlecei umpluți

Ingrediente:

• 4 dovlecei medii
• 300 g carne tocată (porc, vită sau pui)
• 100 g orez
• 1 ceapă mare
• 2-3 roșii
• 2-3 căței de usturoi
• 1 morcov (opțional)
• 1 ardei gras (opțional)
• 2 linguri pastă de tomate
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Mărar și pătrunjel proaspăt
• Parmezan ras (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea dovleceilor:

   • Spală dovleceii, taie-i pe jumătate pe lungime și scoate miezul cu o linguriță, lăsând un perete subțire.

2. Gătirea umplutului:

   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine transparență.
   • Adaugă morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe, călind încă 2-3 minute.
   • Pune carnea tocată în tigaie și gătește până se rumenește, amestecând frecvent.
   • Adaugă orezul spălat și amestecă bine. Toarnă apă (aproximativ 250 ml) și lasă să fiarbă la foc mic până se absoarbe aproape toată apa.
   • Adaugă roșiile decojite și tocate, usturoiul pisat, pasta de tomate, sare, piper și verdeața tocată. Amestecă și lasă pe foc alte 5-7 minute.

3. Umplerea dovleceilor:

   • Umple fiecare jumătate de dovlecel cu amestecul pregătit, având grijă să fie bine compactat.

4. Coacerea:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Așază dovleceii umpluți într-o tavă, adaugă un pic de apă pe fundul tăvii pentru a nu se lipi și acoperă cu folie de aluminiu.
   • Coace timp de 30 de minute. Îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 10-15 minute, până se rumenesc.

5. Servire:

   • Servește dovleceii umpluți calzi, presărați cu parmezan ras (dacă dorești) și cu verdeață proaspătă deasupra.

Poftă bună!