Frittata cu cartofi

Frittata cu cartofi

Ingrediente:

• 4 cartofi medii
• 6 ouă
• 1 ceapă mică
• 100 g brânză (feta sau mozzarella)
• 50 ml lapte
• 3 linguri ulei de măsline
• Sare (după gust)
• Piper (după gust)
• 1 legătură de pătrunjel (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea cartofilor:

   • Curăță cartofii și taie-i cubulețe mici sau felii subțiri.
   • Fierbe-i în apă cu sare timp de 10-15 minute, până devin moi, dar nu complet fierte. Scurge-i și lasă-i să se răcească.

2. Prepararea cepei:

   • Într-o tigaie mare, încinge 2 linguri de ulei de măsline și adaugă ceapa tocată mărunt.
   • Sotează ceapa până devine aurie și moale.

3. Amestecarea ingredientelor:

   • Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele, sare și piper.
   • Adaugă cartofii fierți și ceapa sotată. Amestecă bine.
   • Taie brânza în cuburi și adaug-o în compoziție. Poți adăuga și pătrunjelul tocat mărunt.

4. Prepararea frittatei:

   • În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de măsline și încinge-l.
   • Toarnă amestecul de ouă și cartofi în tigaie, acoperă cu un capac și gătește la foc mic timp de 5-7 minute, până frittata începe să se coaguleze.

5. Finalizarea frittatei:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • După ce marginea frittatei s-a întărit, transferă tigaia în cuptor și coace pentru 10-15 minute, până când frittata este bine gătită și ușor rumenită pe deasupra.

6. Servirea:

   • Scoate frittata din cuptor și las-o să se răcească câteva minute.
   • Taie în felii și servește caldă sau la temperatura camerei.

Poftă bună!