Frittata cu mazăre

Frittata cu Mazăre

Ingrediente:

• 6 ouă
• 200 g mazăre (proaspătă sau congelată)
• 100 g brânză de vaci sau feta
• 1 ceapă mică
• 1-2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
• 50 g parmezan ras (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor:

   • Dacă folosești mazăre congelată, las-o să se decongeleze. Dacă folosești mazăre proaspătă, fierbe-o timp de 2-3 minute în apă cu sare, apoi scurge-o.

2. Gătirea cepei:

   • Încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și sotează pentru 3-4 minute, până devine translucidă.

3. Bătutul ouălor:

   • Într-un bol separat, bate ouăle cu un praf de sare și piper. Adaugă brânza mărunțită și mazărea (decongelată sau fiartă) și amestecă bine.

4. Asamblarea frittatei:

   • Toarnă amestecul de ouă peste ceapă în tigaie. Gătește la foc mic timp de 5-7 minute, mișcând ușor tigaia pentru a preveni lipirea.

5. Finalizarea frittatei:

   • Când marginile frittatei sunt ferme, poți presăra parmezanul ras deasupra (dacă folosești). Transferă tigaia în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru încă 10-15 minute sau până când frittata este complet gătită și ușor rumenită pe deasupra.

6. Servirea:

   • Lasă frittata să se răcească câteva minute în tigaie, apoi taie-o în felii. Poți servi frittata caldă sau la temperatura camerei, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.

Poftă bună!