Frittata cu roșii

Frittata cu Roșii

Ingrediente:

• 6 ouă
• 200 g roșii cherry (tăiate în jumătate)
• 1 ceapă medie (tocată mărunt)
• 100 g brânză feta (sau brânză de capră, sfărâmată)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper (după gust)
• 1 lingură busuioc proaspăt (tocat, opțional)
• 1/2 cană spanac proaspăt (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea ingredientelor: Spală bine roșiile cherry și taie-le în jumătate. Curăță și toacă ceapa mărunt. Dacă folosești spanac, spală-l și taie-l grosier.

2. Bate ouăle: Într-un bol mare, bate cele 6 ouă cu un praf de sare și piper. Poți adăuga și busuiocul tocat, dacă dorești.

3. Încălzește tigaia: Într-o tigaie antiaderentă, adaugă uleiul de măsline și încinge-l la foc mediu.

4. Călește ceapa: Adaugă ceapa tocată în tigaie și gătește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă.

5. Adaugă roșiile (și spanacul): Pune roșiile cherry și spanacul (dacă folosești) în tigaie. Gătește pentru încă 3-4 minute, amestecând din când în când, până când roșiile se înmoaie.

6. Adaugă ouăle: Toarnă ouăle bătute peste legume și amestecă ușor pentru a le distribui uniform.

7. Adaugă brânza: Presară brânza feta sfărâmată deasupra compoziției din tigaie.

8. Gătește frittata: Acoperă tigaia cu un capac și gătește la foc mic timp de 8-10 minute, până când frittata este coaptă pe margini și puțin moale în centru. Dacă vrei să se coacă uniform, poți să o pui în cuptorul preîncins la 180°C pentru 5-7 minute.

9. Servește: Scoate frittata din tigaie și las-o să se răcească câteva minute. Taie-o în felii și servește-o caldă sau la temperatura camerei.

Bon Appétit!