Hummus cu ardei copți
Hummus cu ardei copți
Ingrediente:
- 400 g năut (conservat sau fiert)
- 2 ardei capia (roșii)
- 3-4 linguri tahini
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 1 lămâie (sucul)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Apă, după nevoie
- Pătrunjel (pentru decor)
Instrucțiuni:
-
Prepararea ardeilor copți:
- Coaceți ardeii capia pe plită sau în cuptor până când coaja devine neagră și crapa (aproximativ 20-30 minute).
- După coacere, acoperiți-i cu un prosop umed și lăsați-i să se răcească pentru a-i curăța mai ușor.
- Curățați-i de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-i în bucăți.
-
Prepararea hummusului:
- Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați năutul scurs, ardeii copți, tahini, ulei de măsline, usturoiul, sucul de lămâie, sare și piper.
- Mixați ingredientele până când obțineți o pastă fină.
- Dacă amestecul este prea gros, adăugați treptat apă până când ajunge la consistența dorită.
-
Servire:
- Transferați hummusul într-un bol, faceți o mică adâncitură în centru și turnați puțin ulei de măsline.
- Decorați cu pătrunjel tocat.
- Serviți cu lipie, legume proaspete sau crackers.
Poftă bună!