Omletă cu ciuperci

Omletă cu ciuperci

Ingrediente:

• 4 ouă
• 200 g ciuperci (champignon sau alte soiuri)
• 1 ceapă mică
• 2 linguri de ulei de măsline
• 50 g brânză (opțional, ca feta sau cascaval)
• Sare, după gust
• Piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, pentru decor

Instrucțiuni:

1. Prepararea ciupercilor:

   • Curățați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri.
   • Tocati ceapa mărunt.

2. Sotarea:

   • Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adăugați ceapa și căliți-o timp de 2-3 minute până devine transparentă.
   • Adăugați ciupercile și continuați să gătiți timp de 5-7 minute, până când acestea se rumenesc și se evaporă lichidul.

3. Prepararea ouălor:

   • Într-un bol, bateți ouăle cu sare și piper, până devin omogene.

4. Asamblarea omletei:

   • Turnați ouăle bătute peste ciuperci și ceapă în tigaie.
   • Reduceți focul la mic și lăsați omleta să se gătească timp de 5-7 minute, până când marginile se încheagă.

5. Adăugarea brânzei:

   • Dacă doriți, adăugați brânza deasupra omletei și acoperiți tigaia timp de 1-2 minute, până când brânza se topește.

6. Servirea:

   • Folosiți o spatulă pentru a scoate omleta din tigaie și plasați-o pe un farfurie.
   • Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți cald.

Poftă bună!