Paste cu ardei copți

Paste cu ardei copți

Ingrediente:

• 300 g paste (fusilli sau penne)
• 2 ardei roșii mari
• 2 căței de usturoi
• 1 ceapă medie
• 200 ml smântână pentru gătit
• 100 g brânză feta
• 3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, pentru decor

Instrucțiuni:

1. Coptul ardeilor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie ardeii pe jumătate și îndepărtează semințele. Așază-i cu partea tăiată în jos pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-i timp de 20-25 de minute până când coaja devine arămie. Scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească, apoi curăță-i de coajă și taie-i în fâșii.

2. Fierberea pastelor: Între timp, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge-le și păstrează puțină apă de la fiert.

3. Pregătirea sosului: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa tăiată fin și cățeii de usturoi tocați, și sotează-i până devin aurii.

4. Adăugarea ardeilor: Adaugă fâșiile de ardei copți în tigaie și sotează încă 2-3 minute.

5. Sosul cremos: Toarnă smântâna pentru gătit peste amestecul de legume. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la pastele fierte.

6. Finalizarea preparatului: Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine până când sunt acoperite cu sos. Adaugă sare și piper după gust.

7. Servirea: Oprește focul și adaugă brânza feta sfărâmată. Amestecă ușor.

8. Decorare: Servește pastele calde, decorate cu pătrunjel proaspăt tocat.

Buen appetit!