Paste cu linte

Paste cu Linte

Ingrediente:

• 250 g paste (spaghetti sau fusilli)
• 200 g linte verde sau maro
• 1 ceapă medie
• 2 morcovi
• 2-3 căței de usturoi
• 400 g roșii în conservă (sau prosciutto)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 foaie de dafin
• Sare și piper după gust
• Frunze de pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni:

1. Prepararea lintei:

   • Spală bine lintea sub apă rece și pune-o într-o oală cu apă. Fierbe timp de 20-25 de minute, până devine fragedă. Scurge și las-o deoparte.

2. Fierberea pastelor:

   • Într-o altă oală, adaugă apă sărată și adu la fierbere. Adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge pastele și păstrează puțină apă de la fiert.

3. Prepararea sosului:

   • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa tăiată mărunt și morcovii rași. Sotează timp de 5-7 minute, până se înmoaie.
   • Adaugă usturoiul tocat și gătește pentru încă 1 minut.
   • Adaugă roșiile din conservă, cimbru, foaia de dafin, sare și piper. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.

4. Îmbinarea ingredientelor:

   • Adaugă lintea fiartă în sosul de roșii și amestecă bine. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga puțină apă de la pastele fierte.
   • Încorporează pastele fierte în sos și amestecă până se combină bine.

5. Servire:

   • Servește pastele cu linte calde, decorate cu frunze de pătrunjel proaspăt tocate.

Poftă bună!