Paste cu sos pesto
Paste cu sos pesto
Ingrediente:
- 300 g paste (spaghetti, fusilli sau penne)
- 100 g frunze proaspete de busuioc
- 50 g parmezan ras
- 50 g nuci (pin, caju sau nuci normale)
- 2-3 căței de usturoi
- 100 ml ulei de măsline
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
Instrucțiuni:
-
Fierbe pastele: Umple o oală mare cu apă, pune sare și adu la fiert. Adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. După ce sunt gata, scurge-le, dar păstrează o cană cu apă de la fiert.
-
Prepară sosul pesto:
- Într-un blender sau un robot de bucătărie, adaugă frunzele de busuioc, parmezanul ras, nucile și cățeii de usturoi.
- Mixează până obții o pastă fină.
- Adaugă treptat uleiul de măsline în timp ce continui să mixezi, până sosul devine cremos.
- Gustă și adaugă sare și piper după preferință.
-
Amestecă pastele cu sosul: Într-un bol mare, combină pastele fierte cu sosul pesto. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.
-
Servire: Distribuie pastele pe farfurii și, dacă dorești, presară deasupra puțin parmezan ras suplimentar și câteva frunze de busuioc pentru decor.