Pizza cu ceapă caramelizată

Pizza cu Ceapă Caramelizată

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 300 ml apă călduță
• 1 plic drojdie uscată (7 g)
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline

Pentru topping:

• 2-3 cepe mari
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță zahăr brun
• 200 g brânză mozzarella rasă
• 100 g brânză de capră (opțional)
• Sare și piper după gust
• Oregano uscat

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol mare, amestecă drojdia uscată cu zahărul și 100 ml apă călduță. Lasă să stea 10 minute până devine spumoasă.
   • Adaugă făina, sarea, uleiul de măsline și restul de apă. Frământă timp de 10-15 minute până când aluatul devine elastic.
   • Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.

2. Prepararea cepei caramelizate:

   • Curăță și taie cepele în rondele subțiri.
   • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și călește la foc mediu, amestecând ocazional.
   • După aproximativ 10 minute, adaugă zahărul brun și continuă să gătești pentru alte 10-15 minute, până ce ceapa devine aurie și caramelizată. Condimentează cu sare și piper după gust.

3. Asamblarea pizzei:

   • Preîncălzește cuptorul la 220°C (sau 250°C dacă ai pietre pentru pizza).
   • Împărți aluatul în 2-3 bile (în funcție de dimensiunea dorită) și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină.
   • Așază aluatul pe o tavă de pizza sau pe o piatră de pâine.
   • Adaugă un strat generos de brânză mozzarella rasă, urmat de ceapa caramelizată. Dacă folosești brânză de capră, adaug-o în bucăți.
   • Presară oregano uscat deasupra.

4. Coacerea pizzei:

   • Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute sau până când crusta devine aurie și crocantă.

5. Servire:

   • Scoate pizza din cuptor, las-o să se răcească câteva minute, apoi taie-o și servește-o caldă.

Poftă bună!