Placintă cu brânză

Plăcintă cu brânză

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 ml apă călduță
• 100 ml ulei
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță zahăr
• 1 plic de drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)

Pentru umplutură:

• 400 g brânză telemea (sau brânză de vaci)
• 200 g brânză feta
• 2 ouă
• 50 g smântână
• 1 lingură mărar (opțional)
• Sare și piper după gust

Pentru uns:

• 1 ou (pentru a unge plăcinta)
• 50 g unt topit (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță. Lasă să stea 10 minute.
   • Într-un alt bol, combină făina cu sarea.
   • Adaugă amestecul de drojdie și uleiul în făină și frământă un aluat elastic.
   • Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să dospească timp de 30-40 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Într-un bol, zdrobește brânza telemea și brânza feta.
   • Adaugă ouăle, smântâna, mărarul, sare și piper. Amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă.

3. Montarea plăcintei:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Împarte aluatul în 2-4 porții egale (în funcție de grosimea dorită).
   • Întinde prima porție de aluat pe o suprafață înfăinată, apoi pune umplutura uniform.
   • Întinde cealaltă porție de aluat și acoperă umplutura. Poți folosi o furculiță pentru a sigila marginile.
   • Taie câteva plasme mici în vârful plăcintei pentru a permite aburului să iasă.

4. Coacerea:

   • Unge plăcinta cu ou bătut și opțional cu unt topit.
   • Coace în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute sau până devine aurie.

5. Servire:

   • Lasă plăcinta să se răcească puțin, apoi taie-o și servește-o caldă sau rece.

Poftă bună!