Placintă cu ciuperci

Placintă cu ciuperci

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 ml apă călduță
• 100 ml ulei
• 1 plic de drojdie uscată (7 g)
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare

Pentru umplutură:

• 400 g ciuperci (proaspete sau conservate)
• 2 cepe medii
• 100 g brânză de vaci (opțional)
• 100 g brânză telemea
• 2-3 linguri ulei
• sare și piper după gust
• 1 legătură de mărar (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, combină făina, sarea și drojdia uscată.
   • Într-un alt recipient, amestecă apa călduță cu zahărul și lasă 5 minute.
   • Adaugă uleiul în amestecul de apă.
   • Toarnă treptat amestecul de apă în bolul cu făină și frământă până obții un aluat elastic.
   • Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l să dospească timp de 30-40 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Spală și toacă mărunt ciupercile și cepele.
   • Într-o tigaie, încălzește uleiul și călește ceapa până devine translucida.
   • Adaugă ciupercile și gătește până se evaporă toată apa lor.
   • Potrivește cu sare, piper și, dacă dorești, adaugă mărarul tocat.
   • Ia tigaia de pe foc și lasă umplutura să se răcească.
   • Adaugă brânza de vaci și brânza telemea sfărâmată în umplutură (opțional).

3. Asamblarea plăcintei:

   • Împarte aluatul în 2 părți egale (una mai mare pentru bază și una mai mică pentru capac).
   • întinde partea mai mare pe o foaie subțire și așaz-o într-o tavă tapetată cu făină.
   • Distribuie uniform umplutura peste aluatul din tavă.
   • Întinde și cealaltă parte a aluatului și așaz-o deasupra umpluturii.
   • Sigilează marginile cu o furculiță.

4. Coacerea:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Înțeapă plăcinta din loc în loc cu o scobitoare pentru a permite eliminarea aburilor.
   • Coace plăcinta timp de 30-40 de minute, sau până devine aurie.

5. Servire:

   • Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o felia.
   • Servește caldă sau rece, simplă sau cu smântână.

Poftă bună!